本地菜園

08 網誌滿載 Gotta Move

2008-09-30T12:00:38Z

不經不覺，菜園網誌已跟大家見面三年了。
今天寫網誌時才知道這網誌的容量已爆滿，我和農夫們要齊齊搬家，
新地址是本地菜園08-09 ，我們在新屋繼續與大家見面，每天分享有機農耕的苦與樂，請大家來新屋坐坐，給我們鼓勵。
Time flies, and this blog has already been with us for three years. As the blog is now fully packed, we are moving to a new address LocalProduce 08-09 , where we will meet again, sharing with you the joy and sorrow in organic farming. Please visit us at our new home and give us your valuable support and encouragement.

08 甜粟米 Sweet Corn

2008-09-29T12:00:24Z

Cantonese: Tim(sweet) Suk-Mai(corn)

十一月十二睛天 15-27℃ 審核編碼: 07Lu 020801-08
大家有無覺得奇怪，農地做乜事會有咁多U型坑？唔通有UFO行過？
其實…這是農夫姐姐的智慧。

十一月十六睛天 15-27℃ 審核編碼: 07Ly 020801-08
這耕區未有噴灌系統，農夫姐姐每天都要擔水淋菜。每桶水約25-30公
斤(60幾磅)，一擔兩桶，日日來來回回廿幾卅次，你都咪話唔甘。

十一月廿三睛天 7-14℃ 審核編碼: 08Aa 020801-08
這個設計，可以減輕農夫姐姐的體力消耗，又可以讓田畦保存多些水
份給粟米。

十二月廿三有雨 8-9℃ 審核編碼: 08A8 020801-08
近日天陰有雨，粟米有老天爺淋水，農夫姐姐可以節省體力和時間，
去照顧其它農作物。

正月初八寒冷 10-14℃ 審核編碼: 08Bj 020801-08
種植了兩個月的甜粟米，給近日寒冷天氣影響，頂部嫩葉已經變黃，
希望天氣快快回暖，否則可能會全部失收。

正月初八寒冷 10-14℃ 審核編碼: 08Bl 010411-13
新一輪粟米苗遇到寒冷天氣，已經全部枯萎，農夫姐姐雖然無奈，
但都要收拾心情從新種植。

正月三十有雲 14-25℃ 審核編碼: 08Cd 020715
早輪種植的甜粟米，無法適應寒冷天氣，粟米粒未能成熟，農夫姐
姐宣布全部失收，雖然無奈，但都要面對現實。

二月初四天睛 14-26℃
審核編碼: 08Ci 020302-07
菜園今輪種植的甜粟米屬於台灣品種，由菜聯社培育幼苗，新鮮送到菜園，農夫姐姐為迎接粟米苗，早已整理好農地，幼苗到手後馬上開工定植。

二月初九睛天 16-25℃ 審核編碼: 08Cm 020801-08
年初種植的甜粟米，受到寒冷天氣破壞，雖然開花，準備為粟米仔受
粉，但花蕾先天不足，無花粉灑落粟米鬚，相信這茬甜粟米將會全部失收。

三月十四暴雨 21-25℃
審核編碼: 08Do 020302-07
新種植的甜粟米成長得好快，已經有半個人的高度，在根部旁邊還長出橫枝，需要農夫一株一株清除，
否則橫枝跟主莖搶肥，將來果實收成就會變得細小。

三月十六有雨 23-30℃
審核編碼: 08Dt 020302-07
颱風過後，農夫姐姐馬上扶起甜粟米，但怕強風再來，就幫它們搭建竹架，再一株株綁好固定，希望它們繼續健康成長。

三月廿七有雨 22-26℃
審核編碼: 08D9 020302-07
年初落種的頭幾批粟米一直失收，今次幸好得到農夫姐姐及時搶救，它們已準備好開花受粉，只要這幾天天氣放睛，受粉順利，信相我們好快就有好好味的甜粟米。

四月初九睛天 22-29℃ 審核編碼: 08El 010308-10
大家見到圖中果實已經膨脹，粟米鬚亦開始收乾及轉變顏色，以上特
點，表示甜粟米快將成熟，估計下星期可以收割。

四月十七小滿 20-25℃
審核編碼: 08Eu 020417-19
每次打風落雨，好多人都以為農夫可以收工唔使做，圖中在新一輪甜粟米田內，農夫姐姐正穿起雨衣，冒雨努力除草，希望新一批甜粟米豐收，其實她們付出的努力，都反映在農作物身上，當大家贊賞甜粟米的同時，記得感恩，多謝她們的辛勤。

四月廿六暴雨 24-27℃
審核編碼: 08E7 010308-10
近日不斷落大雨，農夫姐姐需要提早收割已經成熟的甜粟米，以保障多月心血。
新一輪甜粟米正在開花受粉，如果天氣不能快快放睛，可能會影響下一批粟米收成。

五月初六有雲 25-30℃
審核編碼: 08Fd 020401-05
農夫姐姐見天氣轉睛，馬上爭取時間，又除草又翻土，馬上定植早前已準備好的粟米苗，因為知道大家喜歡食，所以保持甜粟米的供應。

五月廿四有雨 24-27℃
審核編碼: 08Fz 020201-08
今輪甜粟米都算多災多難，經歷過暴雨和颱風，但依然生長得好好，有這樣的成績，全靠農夫們的努力。這幾天是關鍵時刻，如果大雨持續，就會影響粟米仔受粉，希望老天爺幫忙，快快停雨。

五月廿四驟雨 25-32℃
審核編碼: 08Go 020201-08
多謝老天爺幫忙，及時停雨，粟米仔有合適的環境受粉，受粉後它們開始成長，農夫們每隔幾天就巡視粟米田，觀察它們的進展，今天農夫姐姐巡視後，發現有部份粟米快將成熟，但今茬體型比較細，可能受到早前的暴雨影響，雖然外型較細，但味道一樣甜美，請大家多多支持。

七月初四酷熱 25-34℃ 審核編碼: 08Hd 020401-05
每次甜粟米成熟，農夫姐姐都會到田間點算數目，看看有幾多條可以
供應，然後聯絡施姐姐報數，讓她接單時心中有數，如超額訂購，她會以先訂先得的方式處理，所以大家記得要快手訂購。

七月十六炎熱 26-32℃
審核編碼: 08Ho 020123-27
新一輪甜粟米準備開花受粉，幸好近日天氣放睛，粟米仔受粉有保障，今輪甜粟米應該有好收成，兩星期後大家就有得食。

八月初九炎熱 24-32℃
審核編碼: 08Ig 020123-27
今輪甜粟米已經售清，多謝大家支持，收割後的粟米田地，農夫姐姐需要為它們清理現場，再將清除後的粟米莖搬到瓜田用作覆蓋物料，不會浪費天然資源，這些覆蓋物可以防止田地野草生長及水土流失。a
ï|ð 菜譜.recipe

07 番茄 Tomato

2008-09-28T12:00:35Z

Cantonese: Faan(foreign) Ke(Tomato or aubergine-like)

本地菜園今茬種植的番茄有幾個品種，其中比較特別的有牛肉番茄和心型番茄，都是由漁護署從美國引入，交給菜園試種。
雖然都是番茄，但葉型和高度都有明顯分別。

十二月初七寒冷 10-15℃
審核編碼: 08Ah 020103-06
為了方便觀察，我把這兩樣番茄並排種植。
上圖圖中左邊是心型番茄，右邊是牛肉番茄，請按圖放大看個究竟。
同車厘茄一樣，農夫姐姐把心型番茄幫綁線及固定，再將過密的枝葉修剪。等牛肉番茄長到相當高度時，一樣要逐株的綁好，引導它們集中力量向上生長。

正月十三雨水 12-21℃ 審核編碼: 08Bn 010403-07
種植於棚外的番茄，部份無法適應寒冷天氣，開始枯萎，雖然近
日天氣回暖，但都無法起死回生。
要外地品種適應本地的環境和天氣，有時下了一番工夫都未必有預期的結果。

正月廿三多雲 11-16℃
審核編碼: 08Bz 020103-06
心型番茄開始結果，但已經有幾隻雀鳥，偷偷進入防雨棚內準備開餐，據說這種雀鳥是本地品種，就算天氣回暖，它們仍然留在菜園附近生活，對番茄及其它蔬菜做成破壞。

二月初三睛天 15-25℃ 審核編碼: 08Ci 020103-06
等候了一段時間，牛肉番茄終於開始結果，而且比心型番茄成長
得更快，相信再過幾星期就可以成熟，請大家耐心等候。

二月廿二睛天 23-28℃
審核編碼: 08C7 010403-08
收到農夫姐姐通知，種植於棚外的心型番茄開始成形，施姐姐馬上入田視察進展，然後要為大家準備番茄菜譜。

二月廿六密雲 16-19℃
審核編碼: 08Da 010403-08
近日菜園的蟲害非常嚴重，番茄成熟的同時，已經被瓜蠅幼蟲破壞，農夫姐姐見到多月心血，快將變白費，馬上提議用套袋的方法保護番茄，希望盡量保障到收成。

三月初三睛天 24-29℃ 審核編碼: 08Df 010403-08
番茄開始成熟，農夫姐姐要每天檢查套袋，先採摘比較成熟的果
實售賣，其它青茄再套袋保護。

四月初八睛天 20-29℃
審核編碼: 08Ea 010403-08
種植於棚外的番茄，受到天雨影響，樹葉開始發病長滿白點，小茄未能結果，只剩餘大果慢慢成熟，每次遇到這種情況，就表示番茄的季節快將完結，喜歡食番茄的朋友要珍惜機會訂購，下茬要等秋季才開始種植。

四月廿一有雨 25-30℃ 審核編碼: 08Eu 010403-08
番茄已經售完，多謝大家支持，農夫姐姐已經清場，準備種植其
它蔬菜，想回味番茄的朋友，要等今年秋季。
上茬.下茬.菜譜

08 矮瓜 Egg Plant

2008-09-27T12:00:15Z

Cantonese: Ai (short) Gwaa (melon)

紫茄是菜園一班老友在夏季喜歡食的蔬菜之一，唔講唔知，夏天的紫茄要冬天落種，春季定植，到夏天才有收成。

二月十六有雲 17-20℃ 審核編碼: 08Cm 020322
圖中種得密密麻麻的紫茄苗是農夫姐姐去年尾落種，幼苗要培育到現
時，才合適移苗定植。

二月廿四有雲 18-22℃ 審核編碼: 08C8 020710-11
定植茄子苗一定要準備足夠空間，不要看目前這樣細小，將來枝葉茂
盛的茄子會非常壯大，其實這些種植經驗，用來做事和做人都合適。

三月十二有雲 21-30℃ 審核編碼: 08Do 020710-11
經過幾星期的成長，茄子苗已經開花，但大家不要誤會，以為好快就
會有收成，這些近泥面的花朵，我都會摘除，因為成熟後的茄子會接觸到泥土，大量泥土中的蟲蟲就會好高興，重叫齊班老友開餐，所以高節位的花朵我才會保留。

四月初二有雲 20-26℃
審核編碼: 08Ee 020710-11
菜園裡面，有很多農作物都會開花結果，其中我最喜歡的花朵就是茄子，無論顏色型態都非常特別，當然它的果實更是我的最愛，同我一樣喜歡食茄子的朋友，好快就可以開餐。

四月廿九有雨 23-29℃ 審核編碼: 08E8 020710-11
這幾天不停落雨，部份茄子開始發病，見到枝葉漸漸枯萎，每年茄子
都有相同情況出現，農夫姐姐需要準備新一批茄子苗重新種植，才可以保持供應。
上輪茄子已經全部枯萎，感謝它們為大家提供美味食物。

六月十九酷熱 28-33℃ 審核編碼: 08Gu 020715-17
農夫姐姐趁近日天氣好轉，定植新一輪茄子，今次她改善耕種技術，
將起畦的高度增加，免得再遇大雨時浸壞茄子根部，希望茄子來日可以大豐收。

七月十九酷熱 28-33℃ 審核編碼: 08Hs 020715-17
新一輪茄子穩定成長，農夫姐姐見到它們枝葉開始茂盛，需要幫它們
修枝剪葉，連茄子旁邊的野草，農夫們都會順便清除，免影響茄子的生長。

八月初三有雲 24-31℃ 審核編碼: 08Ia 020715-17
茄子繼續長高長大，農夫姐姐需要為它們插竹綁繩，固定茄子樹身，
防止大風將它們吹到，果實成熟時，也可以掛在竹架上，免接觸泥面吸引蟲害破壞。

八月十九驟雨 25-31℃ 審核編碼: 08Ip 020715-17
茄子在農夫們悉心照顧下，枝葉生長得非常茂盛，農夫姐姐需要為它
們修枝剪葉，防止因枝葉濃密，影響空氣流通，引發茄子感染病蟲害。

八月廿八驟雨 26-30℃ 審核編碼: 08Iz 020715-17
颱風過後，茄子給強風吹到，部份竹支更連根拔起，如無人理會，它
們好快就會見天主，農夫姐姐見狀，就從新幫它們插竹及綁緊，希望茄子繼續健康成長。

九月十八睛天 25-29℃ 審核編碼: 08Jn 020715-17
茄子經過多次颱風及暴雨的吹襲，現在只剩餘不多的數量，農夫們又
修枝又落肥，希望在秋冬季節都可以保持供應，請大家珍惜機會多多幫襯。

九月廿五霜降 25-31℃ 審核編碼: 08Jv 020715-17
雖然得到農夫姐姐悉心照顧，茄子生長得很弱，如情況無改善，信相
好快就會完結今年的茬期，喜歡食茄子的朋友，請把握機會訂購。
菜譜

08 颱風黑格比 Typhoon Hagupit

2008-09-26T12:00:24Z

Cantonese: Toi-Fung (typhoon) Hak-Gaak-Bei(Hagupit, lashing in Filipino)

今年的颱風特別多，真是一個接一個，鸚鵡剛走又到黑格比，農夫姐姐已經習慣颱風的威脅，以平常的心態面對。

八月廿三 T1 酷熱 26-35℃ 審查編碼: 08Iv 0205
每次颱風吹襲本港，都帶來狂風暴雨，農夫們為保障收成，會趁風雨
未到前，盡量採收已經成熟的薯苗，防止雨水破壞她們多月的心血。
八月廿四 T8 烈風 24-31℃

防雨棚 08Iw 0201      白玉苦瓜 08Iw 0102
左圖、雖然用平常心面對，但防風措施絕不馬虎了事，農夫姐姐將防雨棚的膠膜再次拆除，然後卷好及固定在支架上。
右圖、白玉苦瓜的竹棚，就用支架支撐及固定，希望明天它們安然無恙。
八月廿五黃雨 24-28℃

耕寮 08Ix 0206            牛奶蕉 08Ix 0204        甜粟米 08Ix 0105
圖一、大家見到圖中的耕寮，是農夫們儲存農具及休息的地方，門前本來有一幅膠膜用作擋風擋雨，這次給強風吹毀，農夫姐姐完成收割的工作後，馬上維修它們，防止大雨打入耕寮，破壞屋內儲存的農具。
圖二、雖然天文台早上已經取消8號風球，但菜園經常吹起強勁的烈風，將蕉樹吹斷及壓倒，幸好早前已經修剪，所以損失不大。上接.下續
圖三、甜粟米本來快將成熟，但現時情況變差，要等停雨後才能評估損失。

茄子 08Ix 0207            紅莧菜 08Ix 0103        菜心 08 Ix0104
圖四、茄子雖然已經綁緊，但黑格比的風力實在太大，將茄子及竹支吹到。
圖五、本周農夫推介的紅莧菜，雖然受到大風雨吹襲，但情況依然良好，下星期可以繼續供應。
圖六、菜心的情況就「麻麻地」，菜葉給大風雨打爛，只有小部份可以採收。
八月廿七驟雨 25-31℃

審核編碼: 08Iz 0201
颱風過後，連續幾天都落雨，農夫們趁今天天氣轉睛，馬上從新安裝早前拆除的膠膜，雖然每次遇到颱風襲港，農夫姐姐都又拆又裝，但為了保障菜園設備，只好勞煩她們。
上接.下續

08 莧菜 Red & Green Chinese Spinach (Amaranth)

2008-09-25T12:00:52Z

Cantonese: In(amaranth) Coi(vegetable)

二月十五有雨 18-22℃
審核編碼: 08Cl 020705-06
今年第一茬莧菜已經落種，農夫姐姐一開始就紅、青莧菜一齊落種，她說因為隔了一段長時間無供應，大家一定好想食，所以就種植多些數量，以滿足大家的需求。

三月初七有雲 23-29℃ 審核編碼: 08Dj 020414
第一輪莧菜收成量較少，同農夫姐姐檢討後，再種植新一輪紅莧菜，
現時生長情況良好，下星期可以成熟。

三月廿九有雲 24-32℃ 審核編碼: 08D9 010117
這批紅莧菜已經是菜園今年第五輪收成，夏天種植紅莧菜有個好處，
就是快種快收，一般幾星期就可以收成，避免長時間種植，遇到大風大雨導致失收。

五月初二芒種 22-29℃
審核編碼: 08Fd 020416
多天下雨，菜園內的野草非常茂盛，農夫姐姐趁雨勢減弱，馬上清除紅莧菜旁邊的野草，然後幫它們施放肥料，希望紅莧菜快些成熟。

五月初七有雲 27-30℃ 審核編碼: 08Fj 020416
上星期剛落完肥料，給暴雨破壞開始發病，農夫姐姐評估後，由於品
質欠佳，決定放棄，今天訂購的朋友，菜園向大家致歉，請諒！

六月廿五酷熱 25-35℃ 審核編碼: 08Gw 010102
暴雨過後，農夫姐姐需要重新計劃落種，紅莧菜適合夏季高溫天氣，
約三十天就可以成熟收割，下星期就可以收成。

六月廿八有雨 27-30℃ 審核編碼: 08G9 020110
防雨棚維修後，農夫姐姐趕種了新一輪青莧菜，經過三星期照顧，
青莧菜有部份快將成熟，下星期已經可以收割。

八月初六驟雨 24-30℃ 審核編碼: 08Ic 020109-10
時間過得真快，看看日曆又近中秋佳節，農夫姐姐見早晚天氣轉涼，
決定開始下尾輪種子，喜歡食莧菜的朋友，記得留意供應期快過。

八月十八酷熱 26-34℃ 審核編碼: 08Ip 020109-10
經過兩星期，紅莧菜的生長情況良好，農夫姐姐見近日天氣炎熱，
繼續落肥供應它們營養，希望下星期可以趕及成熟收割。

八月廿六驟雨 27-31℃ 審核編碼: 08Iy 010302
近日颱風襲港，對菜園的農作物有一定影響，幸好紅莧菜無受到嚴重
破壞，只有小部份菜葉給打爛，下星期可以繼續供應給大家。

九月初九密雲 22-25℃ 審核編碼: 08Jg 020413-14
紅莧菜的蟲網給強風將蟲網吹開，昆蟲趁機偷入蟲網開餐，不到一個
晚上時間，已將紅莧菜破壞得體無完膚，農夫姐姐已經挑選比較好的紅莧菜收割，但菜葉無法避免帶有小量蟲口，請大家多多見諒。

九月廿一晴天 24-29℃ 審核編碼: 08Jp 010403-04
近日天氣轉涼，農夫姐姐已下今年最後一輪青、紅莧菜種子，現時
種子已經發芽成長，再過兩星期就可以成熟收割。

九月廿九晴天 24-29℃
審核編碼: 08Jw 010403-04
今年最後一茬青、紅莧菜經已成熟，農夫姐姐正按照大家的訂單收割，她們一路收割一路讚賞，話今茬莧菜好靚，重未訂購的朋友，記得把握最後機會。
上茬.菜譜

08 耙齒蘿蔔 Harrow Radish

2008-09-21T12:00:18Z

Cantonese: Paa-Ci (teeth of a harrow) Lo-Baak (radish)

七月初五 T3 有雨 25-29℃
審核編碼: 08He 020107
防雨棚維修後，農夫姐姐在棚內落了一茬耙齒蘿蔔，現時已經發芽成長，農夫們會趁幼嫩，先收割部份比較濃密的蘿蔔葉，給大家買回家煲靚湯，然後讓其它蘿蔔苗繼續成長，下個月可以收成蘿蔔。

八月廿二炎熱 25-32℃
審核編碼: 08It 020311
上輪耙齒蘿蔔好受歡迎，好快賣清，多謝大家支持，農夫姐姐見大家喜歡，趁現時天氣穩定，馬上落第二輪種子，希望快快再次供應。

十月廿七睛天 18-25℃
審核編碼: 08Kw 020412
種植於夏季的耙齒蘿蔔，農夫姐姐嘗試秋季尾落種，本以為收成機會不大，但最後都成功種植，下星期可以收割，其實做人同種菜一樣，成功在嘗試。

十二月初八寒冷 9-19℃
審核編碼: 08L0 020412
農夫姐姐好開心，辛苦種植的耙齒蘿蔔已售清，多謝大家支持，重想回味的朋友，可以訂購白蘿蔔，收割後，農夫姐姐先把田畦清場，然後落基肥翻土，為下一輪種植做準備工作。
上茬.下茬.菜譜

08 紫豆角 Purple String Bean

2008-09-15T12:00:50Z

Cantonese: Zi(purple) Dau-Gok(string bean)

好消息，漁護署又有新品種菜苗交給菜園試種，今次的品種是豆角，來至美國，顏色比較特別，屬於紫紅色，大家可以認著它的顏色，叫它紫豆角。

六月十七有雲 28-31℃
審核編碼: 08Gq 020508-11
紫豆角已經在菜園定植個多月，經過暴雨的洗禮，它們都繼續健康成長，現時已經開花結豆快有收成，到時大家都可以品賞它的味道。

六月廿四酷熱 28-34℃
審核編碼: 08Gy 020508-11
紫豆角開始成熟，竹棚掛滿一條條紫紅色的豆角線，非常吸引，味道如何？我唔知，因為第一批只有半斤收成，已交給施姐姐準備菜譜，大家可以聯絡她查詢。

八月十六炎熱 26-33℃
審核編碼: 08Il 020508-11..
早幾天施姐姐來電，她說有位老友想食紫豆角，問我幾時有供應，我請她轉告，紫豆角已經過茬，要明年春季才會種植，請大家耐心等候。
今天農夫姐姐開始拆除豆角棚，還把新舊竹枝分開處理，將新竹一扎扎綁緊、儲存及點算存量，準備明年有需要時購買新竹補充。
菜譜.青豆角.柔青豆角

08 白玉苦瓜 White Bitter Cucumber

2008-09-14T12:00:26Z

Cantonese: Baak(white) Fu(bitter) Gwaa(cucumber)
Rich in vitamins A and C; phosphorous and iron.
Reportedly has medicinal value in lowering blood sugar levels.
Commonly used raw in salads, in soups and stir-fry dishes.

三月廿八有雲 23-29℃
審核編碼：08D9 010201-06
今年的白玉苦瓜已經定植，我將它們種植於另一區農地，免得幾年都種於同一地方，發生同樣的病蟲害，過去幾年的經驗告訴我，白玉苦瓜很受大家歡迎，我將今年的耕種面積增加一倍，到果實成熟豐收的時候，請大家多多支持。

四月初七有雲 19-24℃
審核編碼：08Ee 010201-06
白玉苦瓜開始爬蔓，農夫姐姐馬上搭建竹棚，讓它們依附竹支向上生長，今年搭建的竹棚與去年略有不同，就是高度，大家試想像棚頂掛滿一條條白苦瓜，農夫進入棚內工作時，為了避免碰斷果實，都需要彎曲身體，如長期這樣工作，很快就會腰酸背痛，所以棚頂要高過人頭，方便農夫進出工作。

四月十八有雲 23-27℃
審核編碼：08Eu 010201-06
經過農夫多翻的努力，白玉苦瓜已經開花，農夫馬上為它們套袋，防止瓜蠅破壞幼果，只要順風順水，兩星期後這些幼果就可以成熟，屆時大家又可以再品賞它的美味。

五月初一有雨 23-28℃
審核編碼：08Eu 010201-06
白玉苦瓜漸漸成長，竹棚上已經掛起很多套袋，這些套袋都是農夫姐姐每天的努力，只要打開它們，大家就會見到雪白晶瑩的果實，真的非常吸引。

五月廿七有雨 23-29℃
審核編碼：08F0 010201-06
今天下午終於見到陽光，但白玉苦瓜長期受到雨水破壞，部份瓜葉已經變黃枯萎，農夫姐姐建議先培育新一批瓜苗，趁這段時間可以觀察上輪進展，如全部發病死亡，都有瓜苗從新種植。

八月十五炎熱 27-32℃
審核編碼：08Ig 010201-06
上輪白玉苦瓜因氣候特變，全部發病死亡，可以說出師未捷身先死，幸好農夫姐姐已準備好新一批瓜苗，在原地從新定植，不用再建設新竹棚，所以事隔兩月，好快又有新一批果實供應。
上茬、食譜

08 太陽麻 Sunn Hemp

2008-09-13T12:00:19Z

Cantonese: Taai-Joeng(sun) Maa(hemp)
A green manure commonly used in Asia.

菜園參加了由漁護署舉辦的土壤肥力管理計劃，計劃會透過種植綠肥及加入堆肥，去增加土壤的肥力及改善泥土結構。
菜園需提供約半斗地的面積，時間約兩個月。
準備好耕地後，漁護署人員來菜園抽取泥土樣本做化驗，用作比較計劃前後土壤的數據，還留下太陽麻種子給菜園在安排好的農地試種。

六月二十大暑 28-33℃
審核編碼：08Gv 020406-11
農夫姐姐在準備好的農地，播下太陽麻的種子，由於初次接觸這類植物，播種前農夫姐姐問長問短，要落幾多種子啊？幾闊啊？幾深啊？我話鬼知道咩，我同你一樣第一次見太陽麻啊。

六月二十大暑 28-33℃
審核編碼：08Gv 020406-11
最後農夫姐姐發輝農耕智慧，將全部太陽麻種子平衡播入田畦，再用泥爬將種子混入泥土中，最後開動灌溉系統淋濕泥土，完成首階段的工作。

七月初三酷熱 24-33℃
審核編碼：08Ha 020406-11
農夫姐姐播種後，太陽麻開始發芽成長，當初重擔心種子不足，發芽後可以好疏落，現時情況非常好，再過幾星期，就可以將它們全部翻入泥土中做綠肥料。

八月初一炎熱 27-32℃
審核編碼：08H8 020406-11
相隔一段時間，太陽麻已經長有一米高度，漁護署的專家來田視察，話太陽麻生長情況良好，已經適合做綠肥，更送來她們自製的堆肥，請農夫把它們全部翻入泥土中做肥料。
所謂綠肥，就是把將植物的莖和葉割下，立刻翻埋於泥土地中，經分解後成為肥料，增加泥土中的養分和腐殖質，滋養土壤，疏鬆土質。

八月初四驟雨 25-31℃
審核編碼：08Ib 020406-11
將一株1米有多的太陽麻翻入泥土，首先要將它們整條分小段打碎，這時候，斬草機就發揮作用，可以將太陽麻分小段一層一層打斷，做到打碎的效果，避免整條斷枝像麻繩一樣將翻土機的刀桶纏繞，無法翻動。

八月十二酷熱 24-33℃
審核編碼：08Ij 020406-11
平時除草，農夫衹要把斬草機垂下去割草的底部，一刀過便成；斬太陽麻，農夫要舉起一枝1米多長，好多公斤重的斬草機臂，用陰力去調較斬草的刀片高度，分小段一層復一層的往下割，來回十幾次。
太陽麻的纖維常會纏繞打草機的刀頭部份，每次都要拆除刀頭配件清除，非常浪費體力、時間和機械的消耗。
幾經「勞」力，終於將半斗地的太陽麻打碎，等到漁護署運來大型翻土機，就可將這些綠肥材料全部翻入泥土中。

八月十三酷熱 25-33℃
審核編碼：08Ik 020406-11
漁護署運來大型翻土機，農夫姐姐見機器到位，馬上將早前送來的堆肥，一包包搬到田畦中，再平均播在打碎了的太陽麻上面，完成後才可以開動機器翻土。

八月十四酷熱 26-33℃
審核編碼：08Il 020406-11
覆蓋好堆肥，農夫姐姐開動大型翻土機翻土，由於它的機身夠重刀桶又大，在太陽麻的田畦上翻土，可以說完全沒有難度，連最麻煩的纖維都無法纏繞刀桶，農夫姐姐只用了半個小時，就輕輕鬆鬆完成工作。

08 紫圓茄 Oval Egg Plant

2008-09-10T12:00:02Z

Cantonese: 紫=Zi(purple) 圓=jyun(round) 茄=Ke(egg plant)

四月二十睛天 24-31℃
審核編碼: 08En 020808-24
紫圓茄是菜園第一次試種，它的特別之處，當然是果實呈圓型，而果肉比一般茄子爽脆，適合多種烹調技巧，到果實成熟時候，請施姐姐為大家準備菜譜。

五月初四黑雨 23-25℃
審核編碼: 08Fd 020808-24
經過多日大雨，紫圓茄情況都令人滿意，更準備開花結果，希望雨勢可以快快收斂，免得影響果實成熟，浪費農夫多月心機。

五月十九酷熱 23-33℃ 審核編碼: 08Fv 020808-24
大雨後天氣放睛陽光充沛，紫圓茄無法適應一時大雨一時高溫，開始
發病了，連剛結果的小圓茄都枯萎，出現大量死亡，農夫姐姐雖然無奈，但都要面對。

八月十一酷熱 24-33℃ 審核編碼: 08Ig 010306-10
新一輪紫圓茄已經成長，部份果實開始成熟，施姐姐收到消息，馬上
趁空閒時間到田間視察，她見到一個個小圓茄掛在枝上非常吸引，還動手採摘幾個心儀靚茄，準備為大家撰寫菜譜。
ï|ð 菜譜.recipe

08 南瓜 Pumpkin

2008-09-09T12:00:33Z

Cantonese: Naam(southern) Gwaa(melon)

七月十三炎熱 25-32℃
審核編碼：08Hm 020816-24
好消息，菜園又有新品種南瓜種植，種子來自加拿大，由菜園老闆在當地購買，農夫姐姐接到種子後，先由培苗做起，約兩星期時間，當幼苗成長合適移植，農夫們才將它們定植於菜園第八區，每畦只定植兩株，讓南瓜藤有足夠空間成長，如順風順水兩個月後就有收成。

八月初十炎熱 27-32℃
審核編碼：08Ig 020816-24
清場後的粟米莖運到南瓜田，農夫姐姐用這些天然物料做覆蓋物，將露天的農地覆蓋，讓南瓜藤成長時，在覆蓋物表面爬蔓，防止幼果接觸泥面，受到蟲害破壞，覆蓋物還可以防止野草生長，減輕農夫們除草的工作量。

08 潺菜 Malabar Spinach

2008-09-07T12:00:15Z

Cantonese: 潺=Saan(gluey) 菜=Coi(vegetable)

三月十一晴天 19-30℃
審核編碼: 08Dj 020319
每年夏天，菜園都會種植小量潺菜供應，雖然它不算好受歡迎，但只要烹調得宜，一樣會是好好味的菜餚，對一些朋友更是童年回憶。

三月十九有雲 18-22℃ 審核編碼: 08Dw 020319
暴雨後，畦面給雨水洗刷過，泥面變得平實，不利農作物生長，農夫
姐姐需要用工具，將泥土表面扒鬆，讓泥土容易疏氣及乾爽。

六月初七有雨 24-28℃ 審核編碼: 08Gh 020319-20
經過雨災的洗禮，農夫將潺菜從新修剪，趁晴天時施放一些肥料，
讓幼苗吸收營養從新生長，現已成熟可以收割，成為雨災後首先供應的蔬菜。

七月十八酷熱 28-33℃
審核編碼: 08Gq 020318
農夫姐姐早前培育了新一批的潺菜種子，準備在秋季繼續供應，當幼苗成長可以移植，農夫們就準備新的耕地種植，先在田畦上施放基肥，再用翻土機將肥料翻入泥土中，讓新苗移植後就可以吸收營養，好快我們就有新一輪的潺菜供應。

八月初八白露 26-30℃ 審核編碼: 08Id 020319-20
進入秋季，農夫們要準備種植秋冬季節的農作物，所以夏天的蔬菜，
開始要陸續清場，潺菜是其中之一，但大家放心唔會咁快就無得食，農夫姐姐知道大家心意，保留了最後一畦潺菜繼續供應，直至天氣轉涼過茬。

十月初三睛天 24-30℃
審核編碼: 08J9 020318
兩個月後，最後一畦都準備開花結子，今茬大功告成，農夫姐姐決定清場，把潺菜搬到堆肥區用作堆肥材料，堆肥腐熟後用來繼續滋養大地，感謝潺菜過去為我們提供美食，09年再見。
ï|ð 菜譜.recipe

08 49天菜心 49-Day Flowering Cabbage

2008-09-04T12:00:33Z

Cantonese: Sei-Sap-Gau(49) Tin(day) Coi(vegetable) Sum(flower core)

三月初二晴天 20-30℃
審核編碼: 08Dc 010102-04
早幾天有老友留言，問幾時有菜心食，其實夏天的菜心已經落種，重剛剛發芽長苗，農夫姐姐為保護幼苗成長，就幫它們覆蓋防蟲網，希望它們快高長大。

三月初四晴天 23-26℃
審核編碼: 08Df 020119-20
農夫姐姐知道大家喜歡食菜心，所以種植另一輪菜心於防雨棚內，希望對收成有所保障，農夫見菜苗日漸成長，落些肥料讓它們吸收。
現時通貨膨脹，今次肥料(花生麩粉)又再加價，現時每包已上升到$230，重未計運費。

四月初四晴天 24-32℃
審核編碼: 08Ee 010109
菜心得到肥料的滋養，成長得好好，只有小量蟲口，喜歡食有機菜心的朋友，信相都不會介意。
雖然現時通貨膨脹，但未想過會加得這麼快，剛送來的肥料(花生麩粉)，又再加價，每包已加到$250，如果再加多幾次，信相好多農友(包括我)都無好日子過。

四月廿三有雨 25-30℃
審核編碼: 08Eu 020107-08
種植於防雨棚內的菜心，由於得到保護，所以成長得好快，但馬齒莧都同時得到照顧，已經高過菜心，農夫姐姐需要用人手，逐寸地方清除它們，免得防礙菜心成長。

五月初十大雨 25-29℃
審核編碼: 08Fm 020107-10
種植於防雨棚內的菜心，因為棚頂膠膜損壞，雨水透過小孔，一路滴落田畦，導致泥面積聚雨水，因為棚內空氣長期潮濕，引至菜心發病，葉面出現黃斑開始枯萎。

五月十三有雨 24-30℃
審核編碼: 08Fm 020108
天文台預報，未來幾天繼續有雨及狂風雷暴，農夫姐姐知道大家想念菜心，所以趕快在防雨棚內落了一批種子，希望種子在棚內快高長大，免受大雨破壞。

五月十八夏至 26-33℃
審核編碼: 08Fs 020314
久違了的陽光再次照耀菜園的土地，泥土經陽光照射已經變乾，漁護署同時亦將菜心苗送到，農夫姐姐如獲至寶，一個搬苗，一個翻土，希望盡快定植後回覆供應。

六月十三有雨 24-32℃
審核編碼: 08Go 020105-06
防雨棚維修後，棚內地面乾爽，農夫姐姐馬上可以翻土及定植菜心苗，但今次翻土前，農夫先在泥面放上堆肥，等翻土機連泥帶肥混入畦中，菜心苗移植穩定後，即時可以吸收肥料快高長大。

六月十五炎熱 24-33℃
審核編碼: 08Go 020117
早前定植於防雨棚的菜心苗，經過兩星期的時間，已經開始抽苔，下星期可以收割，有這樣的成績，全靠農夫們的積極及努力，當然防雨棚的保護亦功不可沒，否則可能又成為雨下亡魂。

六月廿六酷熱 25-36℃
審核編碼: 08G7 020207-08
防雨棚的空間已經不足使用，新一輪的菜心苗只好定植於露地，農夫們見冬瓜苗旁邊有大量空地，所以盡用農地空間，將菜心苗定植於冬瓜旁邊可以一舉兩得，約兩星期後，冬瓜苗成長開始爬地的同時，菜心亦已經成熟可以收割。

七月十五炎熱 26-32℃
審核編碼: 08Hl 020103-06
種植於防雨棚內的菜心苗已經成熟，得到防雨棚的保護，雖然遇到颱風的吹襲，但棚內的菜心仍然健康成長，唔講唔知原來每年秋季都是菜心的豐收季節，因為冬季蟲害比較多，令菜心容易失收，所以喜歡食菜心的朋友，農夫姐姐誠意推介。

八月初二有雲 26-31℃
審核編碼: 08H1020401-02
菜心是大家最喜愛的蔬菜，差不多全部農友都同意，因為每次供應大家都會訂購，所以農夫姐姐再次種植四九菜心，趁現時氣候合適大量種植，希望保持將來繼續供應。

八月初五驟雨 26-31℃
審核編碼: 08Ib 020401-02
定植菜心苗後，通常等幾天就可以落肥，但近日天氣時睛時雨，令農夫姐姐進退兩難，怕落肥後給大雨沖走浪費肥料，唔落，菜苗又無肥生長，我話落左先講，菜苗成長需要肥料，如果遇到最壞情況，事後就再落過。
上荏.下茬.菜譜

08 小棠菜 Chinese Cabbage (Green)

2008-08-30T12:00:09Z

Cantonese: Siu(small)-tong Coi(vegetable)
a variation of Bak Coi with a slightly sharp tang.

二月十一有雲 20-25℃
審核編碼：08Cq 020413
08年的第一茬小棠菜已經落種，農夫姐姐定植後，再用防蟲網覆蓋，防止春天各種害蟲破壞，現時進展良好，好快就可以供應。

五月十六有雲 24-30℃
審核編碼：08Fj  020315
大家見到圖中的農作物是小棠菜，因為早前長期落大雨，菜園大部份葉菜都受到破壞，包括小棠菜，
現時農夫可以做的，只有清理爛菜，從新整理農地，種植新一批蔬菜。

七月初八有雨 25-29℃
審核編碼：08Hg  020703-05
雨災後，農夫姐姐已經落過幾次小棠菜種子，但每次都受大雨影響無法移植，今輪種子終於發芽成長，農夫姐姐將幼苗定植入大田，更一口氣種植了幾畦，到時來個小棠菜豐收日。

七月二十酷熱 25-34℃
審核編碼：08Hr  020111-13
除了露地，農夫姐姐也將小棠菜種植於防雨棚內，因為現時處於雨季，將部份菜苗種於棚內，始終對收成有保障，連落肥料都不會給大雨沖走，完工後農夫姐姐滿心歡喜等候收成。

七月廿七炎熱 24-32℃
審核編碼：08H7 020111-13
落肥後，小棠菜及野草同時生長得好茂盛，農夫姐姐再次出手，幫小棠菜清除身邊的野草，防止大家搶肥及占用生長空間，除草後，估計小棠菜下星期就可以成熟收割。

七月三十炎熱 27-32℃
審核編碼：08H8 020111-13
農夫姐姐手拿樹枝掃落菜面，如果大家在菜園內見到這情境就唔好誤會，並非小棠菜頑皮不聽話，而是農夫姐姐落肥後，有部份肥料落在葉面，她才用樹枝將肥料掃走，免得影響小棠菜成長。
上茬.續08小棠菜.菜譜